I 4 migliori set di coltelli da bistecca del 2023

Abbiamo letto questa guida e manteniamo le nostre scelte attuali.

Quando sulla tavola c'è una bistecca (o qualsiasi taglio di carne serio), dovrebbe esserci anche un set di coltelli da bistecca. Dopo 40 ore di ricerca, interviste e test, siamo convinti che i coltelli Messermeister Avanta Pakkawood offrano di gran lunga il miglior rapporto qualità-prezzo. Belli da vedere, comodi da tenere in mano e performanti come coltelli sei volte il loro prezzo, sono ottimi strumenti. (E se preferisci il classico manico nero, anche i coltelli Messermeister Avanta sono disponibili così.)

Belli da vedere e performanti come coltelli sei volte il loro prezzo, i coltelli da bistecca Messermeister Avanta Pakkawood sono ottimi strumenti e un valore eccezionale.

I bordi della lama dei coltelli Messermeister Avanta Pakkawood sono lisci e molto affilati, in grado di tagliare facilmente bistecche dure. Sono caratterizzati da costruzioni full-tang, il che significa che un unico pezzo di acciaio forma la lama, i supporti e l'impugnatura. Questo design, che aumenta la robustezza e il peso del coltello, non si vede comunemente in altri coltelli da bistecca a questo prezzo.

Annuncio

Bellissimo? No. Funzionale? Moltissimo, soprattutto se paragonati ai coltelli seghettati universalmente orribili che dominano questo livello di prezzo. Pagherai di più per una pinta di birra microbica che per ogni coltello da bistecca Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Se il budget è una preoccupazione principale (perché hai bisogno di 20 impostazioni per un matrimonio, ad esempio), i coltelli Walnut Tradition economici di Chicago Cutlery sono un'ottima opzione. Non sono belli, ma sono ben fatti e, con lame a filo liscio, simili a coltelli da disossamento, funzionano molto, molto meglio dei coltelli da bistecca seghettati opachi di cui di solito devi accontentarti a questo prezzo.

Puoi trovare coltelli da bistecca più vistosi (e più costosi), ma i Classic Ikon di Wüsthof sono ben progettati - i più comodi da tenere in mano tra tutti i coltelli che abbiamo testato - e finemente realizzati come suggerisce la loro ingegneria tedesca.

Se cerchi il lusso, i coltelli da bistecca Classic Ikon di Wüsthof sono eleganti ed eccezionalmente ben costruiti. "Ingegneria tedesca" è uno slogan per un motivo, e questi coltelli lo dimostrano in ogni aspetto. Le maniglie nere satinate si uniscono senza soluzione di continuità all'acciaio; la lama è affilata e resistente e durerà per anni senza manutenzione; il peso e la sensazione al tatto dei coltelli sono, come hanno affermato diversi tester, "perfetti".

I coltelli Bon Appetit n. 125 di Opinel con manico in legno d'ulivo sono una scelta eccezionale se preferisci un look più leggero e moderno; inoltre (come devono fare i coltelli da bistecca di qualsiasi tipo) hanno lame molto funzionali. Una versione altrimenti identica è disponibile in legno di carpino dai colori allegri.

Infine, se hai bisogno di coltelli da bistecca ma desideri anche un look contemporaneo, il set Bon Appetit n. 125 di Opinel è perfetto. Rispettato produttore di coltelli francese da oltre un secolo, Opinel utilizza spesso materiali naturali insoliti, come i manici in legno d'ulivo utilizzati qui e i manici in legno di carpino tinto di colore utilizzati in un set altrimenti identico (e leggermente più economico).

Belli da vedere e performanti come coltelli sei volte il loro prezzo, i coltelli da bistecca Messermeister Avanta Pakkawood sono ottimi strumenti e un valore eccezionale.

Bellissimo? No. Funzionale? Moltissimo, soprattutto se paragonati ai coltelli seghettati universalmente orribili che dominano questo livello di prezzo. Pagherai di più per una pinta di birra microbica che per ogni coltello da bistecca Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Puoi trovare coltelli da bistecca più vistosi (e più costosi), ma i Classic Ikon di Wüsthof sono ben progettati - i più comodi da tenere in mano tra tutti i coltelli che abbiamo testato - e finemente realizzati come suggerisce la loro ingegneria tedesca.

I coltelli Bon Appetit n. 125 di Opinel con manico in legno d'ulivo sono una scelta eccezionale se preferisci un look più leggero e moderno; inoltre (come devono fare i coltelli da bistecca di qualsiasi tipo) hanno lame molto funzionali. Una versione altrimenti identica è disponibile in legno di carpino dai colori allegri.

Cucino per me stesso e per la folla da quando ho lasciato il liceo (20 anni fa—gah!); tra questo e vari periodi nel campo dell'edilizia e del paesaggio, ho imparato ad apprezzare gli utensili manuali ben fatti e ben progettati, compresi i coltelli. E avendo sprecato soldi più di una volta quando ero più giovane con coltelli scadenti e costosi (ma ben commercializzati), ho un riguardo particolare per i coltelli che giustificano veramente il loro prezzo (e ancora di più per quelli che ottengono risultati eccessivi).